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Recientemente la Comisión Intersectorial de Guías Alimentarias (CIGA) publicó las nuevas Guías Alimentarias para Costa Rica, las cuales pueden ser consultadas accesando el siguiente enlace:
Guías Alimentarias
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Publicaciones
Presentaciones del simposio
Hambre Oculta: el gran reto de la sociedad moderna
Crisis alimentaria global y su impacto en las poblaciones pobres
Aporte del programa especial en seguridad alimentaria para fortalecer la SAN en Centroamérica
Alimentos autóctonos como fuente de micronutrientes en la dieta
Alimentos autóctonos: su relación con la biodiversidad, el ambiente y la nutrición.
Micronutrientes y desnutrición infantil
Micronutrientes y enfermedades crónicas
Consumo de frijoles: Una estrategia para la prevención de enfermedades crónico degenerativas
La situación de la fortificación y suplementación de alimentos en Costa Rica
Aporte de los alimentos fortificados a la ingesta de micronutrientes en niños preescolares de Costa Rica
La biofortificación de cultivos básicos: su potencial para combatir el hambre oculta
Desarrollo de productos mejorados nutricionalmente de interés para la población centroamericana
Estrategias para la reducción del hambre