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Recientemente la Comisión Intersectorial de Guías Alimentarias (CIGA) publicó las nuevas Guías Alimentarias para Costa Rica, las cuales pueden ser consultadas accesando el siguiente enlace:
Guías Alimentarias
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REISAN
Acerca de la Red:
La Red de Investigadores en Seguridad Alimentaria y Nutricional tiene como propósito fortalecer la investigación tomando como eje central en el tema de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, mediante la cooperación y el intercambio para generar y difundir conocimiento que oriente la toma de decisiones y acciones a los diferentes sectores involucrados con el tema.
Actualmente están inscritos en la red más de 50 investigadores de diferentes disciplinas, pertenecientes a universidades y otras instancias de Latinoamérica.
Historia
La REISAN fue creada en setiembre del 2005, apoyada por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá y la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad de Costa Rica. Su constitución se dio en el marco del primer Taller Centroamericano de Escritura de Artículos Científicos en Seguridad Alimentaria y Nutricional efectuado en Costa Rica y responde, además, al Plan de Acción Universitario promovido por el CSUCA, el INCAP/OPS y la FAO.
Para el año 2007, la REISAN ha desarrollado dos Talleres de Escritura de Artículos Científicos, en el cual han participado cerca de 30 investigadores. Además, ha participado en actividades desarrolladas a nivel mesoamericano, entre ellas la Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional efectuada en octubre del 2005 en Chiapas, México. Además, consta de una primera publicación del documento "Avances de Investigación en SAN", el cual compila doce artículos producidos en el primer taller y próximamente se dispondrá del segundo volumen que incluye los artículos derivados del segundo taller efectuado en julio del 2006.
En la actualidad se presenta el reto de desarrollar un plan de trabajo más articulado y fortalecido con la participación de otras instancias universitarias a nivel nacional y regional; además de consolidar el documento "Avances de Investigación en SAN" como una publicación periódica donde se difunda el quehacer de los y las investigadoras.
Objetivos
• Promover la investigación desarrollada en el tema de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
• Promover la difusión del quehacer de las universidades y otras instancias en relación con SAN.
• Desarrollar actividades de capacitación y actualización en el tema de SAN.
• Facilitar procesos de intercambio académico que fortalezcan las actividades de SAN en las instancias participantes.
• Crear espacios para la reflexión y análisis en temas prioritarios que fortalezcan la SAN en el ámbito local y/o regional.
Integrantes
Los y las investigadoras que integran la REISAN representan instancias tales como:
• INCAP/OPS
• Asociación de Escuelas de Nutrición de Guatemala (AGEN)
• Universidad Pedagógica Francisco Morazán, Honduras
• Universidad de El Salvador
• Universidad Evangélica de El Salvador
• Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
• Universidad de Panamá
• Universidad de Antioquia, Colombia
• Universidad Veracruzana, Jalapa, México.
• Universidad de Puerto Rico
• Universidad de las Ciencias y Artes, Chiapas, México.
• Ministerio de Salud de Costa Rica
• Ministerio de la Producción, Costa Rica.
• Comisión Central de SAN, Costa Rica.