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Las siguientes son las publicaciones realizadas de la Escuela de Nutrición.

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I Informe del Estado de la Situación de la persona adulta mayor en Costa Rica

X. Fernández.  Editora, Coordinadora.  (2008).  I Informe del Estado de la Situación de la persona adulta mayor en …

Ideas Frescas. Recetario bimensual coleccionable.

Dumani, M. (2001) Ideas Frescas. Recetario bimensual coleccionable. N° 1, Vol. 1. Corporación de Compañías Agroindustriales …

Ideas Frescas. Recetario bimensual coleccionable. N° 2, Vol. 2.

Dumani, M. (2001) Ideas Frescas. Recetario bimensual coleccionable. N° 2, Vol. 2. Corporación de Compañías Agroindustriales …

Ideas Frescas. Recetario bimensual coleccionable. N° 3, Vol. 3.

Dumani, M. (2001) Ideas Frescas. Recetario bimensual coleccionable. N° 3, Vol. 3. Corporación de Compañías Agroindustriales …

Impact Evaluation of a Healthy Lifestyle Intervention to Reduce Cardiovascular Disease Risk in Health Centers in San José, Costa Rica and Chiapas, Mex

Fort, M. et al. (2014) Impact Evaluation of a Healthy Lifestyle Intervention to Reduce Cardiovascular Disease Risk in …

Impact of the economic crisis on the alimentary pattern of urban Costa Ricans.

Monge, R. and  Muñoz, LM. Impact of the economic crisis on the alimentary pattern of urban Costa Ricans. Costa Rican …

Implicaciones Fisiológicas de la modificación del consumo de carbohidratos

Esquivel, V. (2003). Implicaciones Fisiológicas de la modificación del consumo de carbohidratos. Memorias del Seminario …

Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa.

Esquivel V, Gómez, G. (2007). Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa. Acta Médica Costarricense, …

Importancia de los frijoles en la alimentación del costarricense.

Rodríguez S., Rodríguez G., Martínez T. (2006).  Importancia de los frijoles en la alimentación del costarricense. …

Importancia de los frijoles en la alimentación del costarricense.

Rodríguez S., Rodríguez G., Martínez T. (2006).  Importancia de los frijoles en la alimentación del costarricense. …

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